Título de La Nación - 05/11/2024 15:48:19
¿Terneza o sabor? Los mejores secretos para elegir la carne según una reconocida sommelierPor Pilar Vazquez
Analizar sensorialmente y evaluar su terneza, su sabor, el aroma y la jugosidad. Eso es lo que realiza un sommelier de carne vacuna para determinar la calidad del producto y es precisamente a lo que se dedica Constanza Moltedo desde hace dos años.
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